5 Cara Mengolah Daging Kambing, Lakukan agar Tidak Bau Prengus

Dewiku.com - Hari Raya Iduladha tahun ini semakin dekat. Salah satu hal yang ditunggu dalam perayaan hari besar umat Islam ini adalah momen memasak daging kurban, baik sapi maupun kambing.

Sate kambing biasanya jadi menu terpopuler. Sayangnya, aroma khas daging kambing membuat sebagian orang enggan menyantapnya.

Bagaimana cara menghilangkan bau prengus daging kambing? Dilansir dari Suara.com, berikut beberapa tips yang bisa diterapkan.

1. Singkirkan lemaknya

Banyaknya lemak bisa berpengaruh pada aroma daging kambing ketika dimasak. Oleh karenanya, pastikan untuk menyingkirkan bagian lemak pada daging kambing.

Jika ingin lebih gampang, coba terlebih dahulu membekukan daging. Langkah ini membuat lemak kambing menjadi lebih padat sehingga mudah untuk dihilangkan.

2. Gunakan garam

Perlu diketahui, darah yang menempel pada daging dapat memengaruhi aromanya ketika diolah dari beragam hidangan. Sebagai opsi solusi, rendam daging dengan garam terlebih dahulu. Kamu juga bisa membaluri daging dengan larutan air, garam, dan cuka masak. Diamkan beberapa saat sebelum daging dimasak.

3. Merebus daging kambing

Cara ini juga dikatakan cukup efektif mengurangi bau prengus pada daging kambing. Rebus daging dengan tambahan bahan berupa asam jawa atau cuka masak.

4. Memanfaatkan bumbu dapur seperti cabai atau lada

Penggunaan bumbu dapur bercita rasa pedas seperti cabai atau lada juga bisa jadi pilihan untuk bantu menyamarkan bau prengus pada masakan daging kambing. Rasa pedasnya akan berperan dalam mengalihkan perhatian dari aroma daging kambing yang mungkin kurang sedap.

Itulah beberapa tips untuk mengatasi bau prengus pada daging kambing. Selamat mencoba!