Resep Tom Yam Makanan Khas Thailand, Kuahnya Segar Kaya Rempah

Dewiku.com - Salah satu makanan khas Thailand yang punya banyak penggemar di Indonesia adalah tom yam. Kuah kaldu nan gurih dan sedikit asam dengan isian seafood beragam membikin tak sedikit orang yang kemudian jadi penasaran dengan resep tom yam.

Salah satu kunci kelezatan tom yam adalah kuahnya yang berasal dari kulit dan kepala udang. Tom yam semakin nikmat karena isiannya bisa dikreasikan sesuai selera, apalagi jika kamu membuat tomyam sendiri di rumah.

Dirangkum dari video di kanal YouTube CR Cook, berikut resep tomyam kuah segar ala rumahan. Yuk, simak!

Resep Tom Yam Khas Thailand

Bahan-bahan:

• 1,5 liter air
• 300 gr udang
• Kepala dan kulit udang (untuk kaldu)
• 5 buah cabai merah besar, rebus
• 10 buah cabai merah keriting, rebus
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ebi kering
• 2 batang sereh
• Lengkuas
• 5 lembar daun jeruk
• 1,5 sdt garam
• 1,5 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen
• 4 sdm perasan jeruk lemon/nipis
• Isian tomyam sesuai selera

Cara Membuat Tom Yam

1. Rebus kulit dan kepala udang untuk membuat kaldu. Rebus sampai mendidih dan tercium aroma wangi. Matikan api, lalu saring agar kaldunya bersih.
2. Setelahnya, haluskan cabai merah besar dan keriting, bawang putih, dan ebi kering.
3. Tumis bumbu halus sampai matang dan tercium bau harum.
4. Selanjutnya, masukkan bumbu yang sudah matang ke dalam kaldu udang. Tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk yang disobek-sobek.
5. Aduk sampai tercampur rata. Diamkan hingga kuahnya mendidih.
6. Sambil menunggu, tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica bubuk, kecap ikan, minyak wijen, dan perasan jeruk lemon.
7. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata dan mendidih. Jangan lupa uji rasa.
8. Jika kuah sudah mendidih, masukkan udang yang telah dibersihkan, bakso, dan sosis. Tunggu sampai udangnya matang.
9. Tambahkan isian tom yam lainnya. Masukkan sayur paling terakhir.
10. Tom yam segar siap disajikan.

Itulah resep tomyam yang bisa kamu coba. Selamat mencoba di rumah!