Resep Terong Balado, Pedas Nikmat Bikin Makan Semakin Lahap

Dewiku.com - Terong balado termasuk varian hidangan pedas yang disukai banyak orang. Pedasnya sambal bumbu balado membuat terong jadi teman sempurna menyantap nasi hangat dan lauk kesukaan. 

Penasaran dengan resep sambal terong balado yang enak? Dilansir dari kanal YouTube Ardiyanti Ulyana, berikut resep dan cara membuatnya.

Resep Terong Balado

Bahan-bahan:

• 4 buah terong ungu ukuran sedang
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 butir bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 buah tomat
• 15 buah cabe rawit
• 5 buah cabe merah

Bumbu :

• 1 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt terasi matang

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong, potong sesuai selera
2. Goreng terong dengan minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, iris semua bahan bumbu halus. Goreng sampai layu dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Letakkan gorengan bahan bumbu di atas cobek. Tambahkan garam, gula pasir, dan terasi matang. Tumbuk hingga menjadi sambal.
5. Tumis sambal dengan api sedang. Kamu bisa menambahkan daun jeruk purut dan sedikit air. Biarkan sampai mendidih.
6. Tambahkan gorengan terong. Tumis hingga bumbu meresap dan airnya agak menyusut.
7. Jangan lupa koreksi rasa.
8. Sajikan sambal terong balado.

Itulah resep terong balado yang bisa dicoba di rumah. Mudah, kan? Sambal terong bisa dinikmati bersama nasi hangat dan aneka lauk favorit lainnya.