Resep Kue Muffin, Teksturnya Lembut Manisnya Pas

Dewiku.com - Kue muffin termasuk makanan manis yang disukai banyak orang. Kamu bisa menemukan berbagai resep kue muffin yang simpel dan lezat.

Kamu bisa dengan menemukan kue muffin di toko roti atau kafe. Muffin biasanya berbentuk bundar dengan tekstur lembut dan cocok dinikmati sambil minum teh, kopi, dan susu. Kue muffin juga enak disantap sebagai camilan maupun sarapan praktis.

Mau bikin kue muffin sendiri di rumah? Di bawah ini adalah resep kue muffin antibantat yang bisa kamu jadikan referensi.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sdt baking powder
• 1/4 sdt baking soda
• 1/4 sdt garam
• 100 gram gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 60 ml minyak sayur
• 120 ml susu cair
• 1 sdt ekstrak vanila
• 100 gram buah segar (blueberry, raspberry, atau strawberry)

Cara membuat:

1. Pertama-tama, panaskan oven pada suhu 190 derajat Celcius. Siapkan loyang muffin, lapisi dengan kertas baking.
2. Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer sampai mengembang dan berwarna pucat.
4. Tambahkan minyak sayur, susu cair, dan ekstrak vanila. Aduk rata.
5. Tuang campuran tepung ke dalam adonan telur sedikit-sedikit sembari terus diaduk hingga tercampur rata.
6. Tambahkan buah segar, aduk rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Isi hanya setengah atau tiga perempat bagian dari loyang muffin supaya nantinya tidak tumpah saat dipanggang.
8. Panggang adonan selama 15-20 menit atau hingga permukaan kue muffin tampak berwarna kecoklatan.
9. Angkat dari oven, biarkan kue muffin dingin sejenak sebelum disajikan.

Itulah resep kue muffin yang mudah dan lezat. Dalam penyajiannya, kamu boleh menambahkan topping seperti keju parut atau kacang-kacangan sesuai selera.