Resep Poffertjes, Pancake Imut Khas Belanda

Dewiku.com - Poffertjes adalah kue khas Belanda yang juga disukai orang-orang Indonesia. Tak mengherankan jika resep kue poffertjes banyak dicari.

Poffertjes adalah bisa dibilang pancake berukuran mini. Penyajiannya pun sederhana, umumnya hanya diberi taburan gula halus.

Resep Kue Poffertjes

Dirangkum dari kanal YouTube Dapur Neta, di bawah ini adalah resep dan cara membuat kue poffertjes yang sederhana.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 200 gr tepung terigu
• 2 sdm maizena
• 60 gr gula pasir
• 40 gr margarin, lelehkan
• 300 ml susu full cream
• 1 sdt ragi, pastikan masih aktif
• Gula halus

Cara Membuat Poffertjes

1. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, maizena, gula pasir, dan ragi instan.
2. Tambahkan telur yang sudah dikocok. Aduk kembali hingga rata
3. Secara bertahap, tuang susu sambil terus mengaduk adonan hingga berwarna kecoklatan dan teksturnya berubah menjadi cukup cair.
4. Tambahkan margarin yang sudah dicairkan dan didinginkan. Masukkan perlahan sembari terus mengaduk adonan agar hasilnya merata.
5. Tutup adonan dengan serbet atau plastik wrap. Diamkan selama kira-kira 30 menit.
6. Setelahnya, aduk kembali adonan yang sudah mengembang sampai gelembung-gelembungnya hilang.
7. Panaskan cetakan dengan api kecil. Bisa menggunakan cetakan takoyaki.
8. Jika cetakan sudah panas, olesi dengan sedikit margarin.
9. Aduk adonan sebentar, kemudian tuang ke cetana hingga memenuhi 3/4 bagian setiap lubang.
10. Panggang hingga sisinya mulai tampak menguning
11. Balik adonan dengan tusuk sate agar matangnya merata. Panggang kembali selama beberapa saat hingga kecoklatan
12. Angkat kue yang sudah matang, sajikan dengan taburan gula halus

Itulah resep poffertjes khas Belanda yang simpel dan enak. Paling anak dihidangkan saat masih hangat.