Resep Rendang Daging Sapi, Bumbunya Harus Lengkap dan Mantap

Dewiku.com - Rendang merupakan bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang bahkan dinobatkan sebagai makanan paling enak di dunia. Tak heran, banyak orang penasaran dengan resep rendang karena ingin coba membuatnya sendiri.

Resep Rendang Daging Sapi

Bahan-bahan:

• 1/2 kg daging sapi, potong-potong kecil
• 2 butir kelapa, pisahkan santan kental dan encer

Bumbu-bumbu:

• 7 siung bawang merah (haluskan)
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 3 cm jahe (haluskan)
• 2 cm kunyit (haluskan)
• 3 lembar daun jeruk
• Sedikit lengkuas (haluskan)
• 1 lembar daun kunyit (buang bagian tulang daunnya)
• 1 batang serai (digeprek)
• 15 biji cabai rawit (jika tidak suka pedas, boleh di-skip)
• 4 sdm cabai giling halus (secukupnya)
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt pala bubuk

Cara Membuat Rendang:

1. Giling halus bumbu-bumbu seperti kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, dan lengkuas dengan sedikit garam.
2. Selanjutnya, giling kasar cabai rawit.
3. Campurkan semua bumbu giling ke wadah berisi daging. Masukkan juga cabai giling. Aduk rata.
4. Siapkan santan kental, masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan serai.
5. Panaskan santan sebelum dimasukkan daging. Aduk terus supaya santan tidak pecah.
6. Setelah santan mendidih, masukkan daging dan sedikit pala bubuk.
7. Aduk terus. Jika dirasa kurang pedas, tambahkan cabai giling.
8. Pindahkan rendang ke kuali besi agar minyak dari rendang keluar. Aduk terus hingga mengental.
9. Jika daging masih keras, tambahkan santan encer.
10. Lanjutkan aduk dengan api kecil hingga rendang mengering dan berubah warna menjadi coklat.
11. Rendang siap disajikan. Lebih nikmat jika disertai dengan kentang atau kacang merah.

Itulah resep rendang yang sederhana. Selamat memasak!