Resep Sambal Bawang Pedas Nampol, Begini Trik agar Hasilnya Lebih Awet

Dewiku.com - Sambal bawang sangat populer di Indonesia dan punya banyak penggemar. Resep sambal bawang pun terbilang mudah sehingga kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Rasa pedas dan aroma khas membuat sambal bawang cocok jadi pelengkap yang sempurna untuk beragam hidangan. Ingin membuat sambal yang tahan lama hingga bisa disimpan selama beberapa pekan?

Resep Sambal Bawang

Bahan-bahan:

• 10 cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 sdt terasi
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm air jeruk limau

Cara membuat:

1. Cuci cabai rawit merah, bawang putih, dan bawang merah sampai bersih.
2. Iris tipis-tipis cabai rawit dan bawang merah.
3. Tumbuk bawang putih dan terasi sampai halus.
4. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
5. Tumis bawang merah hingga harum dan tampak agak layu.
6. Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan. Aduk rata.
7. Tambahkan terasi, aduk kembali. Lakukan sampai terasi matang dan mengeluarkan aroma yang harum. Pastikan api tetap dalam keadaan sedang supaya tidak gosong.
8. Setelah matang, asukkan irisan cabai rawit merah. Aduk rata, masak hingga cabai rawit merah layu dan baunya sedap.
9. Tambahkan garam secukupnya, aduk kembali.
10. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata, lalu matikan api.
11. Biarkan sambal bawang dingin sebelum dikemas.
12. Simpan dalam wadah kedap udara atau botol kaca steril.

Itulah resep sambal bawang yang tahan lama. Sambal bawang yang disimpan dengan benar bisa bertahan selama beberapa minggu di dalam kulkas.

Kamu dapat menyesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera. Jika suka ekstra pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit merah. Kalau malah sebaliknya, kurangi jumlah cabainya.