Resep Nasi Goreng Kambing, Dagingnya Empuk dan Tidak Prengus

Dewiku.com - Apakah kamu penggemar nasi goreng kambing? Menu lezat ini tentu bisa dengan mudah dibeli di restoran maupun warung kaki lima. Namun, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Salah satu yang paling terkenal adalah kelezatan sajian Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih. Tempat usaha yang didirikan oleh H. Nein pada tahun 1958 ini telah menjadi nasi goreng favorit warga Jakarta. 

Rahasia dari Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih adalah bumbunya yang khas dan kaya rempah. Mau coba bikin sendiri? Dikutip dari Suara.com, berikut resepnya.

Resep Nasi Goreng Kebon Sirih

Bahan-bahan:

• 300 gr daging kambing, diiris tipis atau dipotong kotak-kotak kecil
• 450 gr nasi matang
• 100 gr minyak samin
• 100 ml kaldu kambing (jika tak ada, bisa gunakan air matang )
• 2 cm kayu manis
• 1 lembar daun bay (semacam daun salam)

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 biji cabe merah
• 2 biji cabe rawit merah
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 1/4 sdt jintan bubuk
• 2 biji cengkeh, dihaluskan
• 2 biji kapulaga, dihaluskan
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan minyak samin di dalam wajan, masukkan kayu manis, daun bay, dan bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
2. Tambahkan daging kambing, aduk rata
3. Tambahkan kaldu kambing, biarkan mendidih sampai daging kambing matang dan kaldu agak mengental.
4. Masukkan nasi. Tambahkan kecap dan garam secukupnya
5. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan nasi tampak agak mengering.
6. Nasi goreng kambing siap disajikan.

Itulah resep nasi goreng kambing yang lezat. Biar semakin mantap, kamu bisa menikmatinya bersama acar dan emping atau kerupuk.

sddfs