Resep Pentol Bakso Kenyal, Gurihnya Pas dan Lebih Bergizi

Dewiku.com - Pentol bakso termasuk jajanan favorit banyak orang. Mau coba bikin sendiri di rumah? Cukup ikuti resep pentol bakso di bawah ini.

Sekilas, pentol memang sangat mirip dengan bakso biasa. Namun saat disantap, pentol bakso punya tekstur yang lebih kenyal. 

Penasaran bagaimana cara membuat pentol bakso yang kenyal dan gurih? Berikut resep yang bisa dicoba.

Resep Pentol Bakso

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging sapi giling
• 500 gram daging ayam
• 2 butir telur ayam, pisahkan telur putih dan kuningnya
• 10-12 sdm tepung tapioka
• 2 sdm garam
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt lada bubuk
• 1 1/2 sdt baking powder
• 4 siung bawang merah, iris, goreng
• 3 siung bawang putih, iris, goreng
• 2 saset kaldu kuah bakso
• Es batu secukupnya

Bahan Rebusan:

• Air secukupnya
• 2 sdm minyak goreng
• 1-2 sdt garam
• 2 saset kaldu kuah bakso
• Tulang ayam secukupnya atau bisa diganti dengan tetelan daging sapi

Cara Membuat:

1. Masukkan daging ayam dan daging sapi ke food procesor atau blender. Tambahkan putih telur
2. Masukkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, gula, garam, serta lada bubuk.
3. Masukkan juga kaldu kuah bakso, baking powder, dan es batu ke dalamnya. Haluskan semua bahan
4. Jika sudah halus, pindahkan adonan ke dalam atau wadah lainnya.
5. Masukkan tepung tapioka, aduk rata.
6. Siap air dalam panci secukupnya. Tambahkan sedikit minyak goreng, garam, kaldu kuah bakso, dan tulang ayam atau tetelan. Rebus hingga setengah mendidih.
7. Saat air mulai hangat, bentuk adonan pentol bakso menjadi bulat menggunakan tangan serta dibantu dengan sendok.
8. Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam air panas. Lakukan sampai semua adonan habis.
9. Masak pentol bakso sampai mengambang.
10. Jika sudah mengambang, sisihkan sejenak, lalu masak lagi selama kira-kira 2 menit.
11. Angkat, tiriskan.

Itulah resep pentol bakso yang bisa kamu coba di rumah. Sajikan pentol bakso dengan saus kacang atau saus sambal. Tambahkan sedikit kecap supaya rasanya lebih gurih.