Resep Pie Susu, Teksturnya Lembut dan Selezat Oleh-Oleh Khas Bali

Dewiku.com - Pie susu merupakan salah satu oleh-oleh khas Bali yang menjadi favorit banyak orang. Selainnya membelinya, kamu bisa membuat kue ini sendiri di rumah dengan resep yang ada.

Finalis MasterChef Indonesia Season 2 Chef Beng Budiarso sempat membagikan resepnya dalam acara SIAL Interfood yang berlangsung dari tanggal 8-10 November 2023 di JIEXPO Kemayoran lalu.

Penasaran cara membuatnya? Dilansir dari Suara.com, berikut resep dan cara membuat pie susu ala Chef Beng.

Bahan-bahan:

• 300 gr tepung terigu protein rendah
• 2 sdm susu bubuk Wellington Pro
• 150 gr margarine
• 1 butir telur utuh
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm gula halus

Bahan Filling :

• 5 butir telur kocok lepas
• 350 ml Air
• 70 gr susu bubuk Wellington Pro
• 1/2 sdt vanila extract
• 100 gr gula

Cara Membuat Pie Susu:

• Campur semua bahan kulit. Aduk rata sampai adonan lembut.
• Bungkus dengan cling wrap. Simpan di dalam lemari es selama 15 menit.
• Setelah 15 menit, keluarkan adonan pie.
• Giling tipis, letakan di dalam loyang.
• Setelah itu, tekan-tekan adonan, lalu tusuk dengan garpu.
• Panaskan oven dengan suhu 160 derajat, panggang adonan pie selama 20 menit. 
• Sambil menunggu, panaskan air dan gula, asal larut saja. Diamkan suhu ruang.
• Kocok telur, tambahkan susu bubuk dan ekstrak vanila.
• Selanjutnya, tambahkan dalam larutan gula, lalu disaring.
• Tuang ke dalam pie yang sudah 3/4 matang.
• Panaskan oven 160 °C, panggang selama 30 menit.

Itulah resep pie susu yang bisa kamu coba di rumah. Selamat memasak!