Resep Ayam Goreng Rempah, Tanpa Ungkep Tetap Enak

Dewiku.com - Banyak orang mencari resep makanan yang praktis untuk menyiapkan hidangan sahur maupun berbuka puasa. Salah satunya adalah resep ayam goreng rempah ala Chef Devina Hermawan.

Ayam goreng rempah yang resepnya dibagikan Chef Devina Hermawan ternyata tidak harus diungkep. Semakin penasaran? Dirangkum dari unggahan YouTube Devina Hermawan, berikut resepnya.

Resep Ayam Goreng Rempah

• 1 kg ayam paha utuh
• 1 sdt cuka
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica
• 1 sdm kaldu bubuk
• 3/4 sdt baking powder, opsional
• 1 butir telur
• 10 sdm maizena
• 4-5 tetes pewarna merah, opsional

Bahan bumbu halus:

• 1 batang serai
• 3 cm jahe
• 3 lembar daun jeruk
• 2 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt jintan, sangrai
• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah

Pelengkap:

• daun kari
• nasi putih

Cara membuat:

1. Iris serai, jahe, bawang putih, bawang merah dan cabai merah. Masukkan ke dalam blender.
2. Masukkan kunyit, daun jeruk yang telah dibuang batangnya, ketumbar, jintan dan telur. Blender hingga halus. Sisihkan.
3. Potong ayam menjadi dua bagian, lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
4. Masukkan bumbu halus, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, baking powder, cuka, pewarna merah dan maizena. Aduk rata.
5. Diamkan ayam selama kira-kira 2 jam dengan suhu ruang.
6. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang. Masukkan daun kari, lalu tiriskan.
7. Ayam goreng rempah siap disajikan.

Itulah resep ayam goreng rempah tanpa diungkep ala Chef Devina Hermawan yang bisa langsung dicoba di rumah. Cocok untuk menu berbuka puasa maupun sahur, kan?