Resep Pastel Ayam Kari, Cocok untuk Sajian Takjil Ramadan

Dewiku.com - Salah satu jenis gorengan yang digemari masyarakat adalah pastel. Varian resepnya cukup beragam dan siapa pun bisa membuatnya sendiri di rumah.

Pastel bisa berisi berbagai bahan sesuai selera, mulai dari sayuran, daging ayam, bihun, dan lainnya. Bisa juga divariasikan menjadi pastel ayam kari seperti kreasi resep yang dibagikan akun Cookpad OmahNunie.

Pastel ayam kari cocok disajikan sebagai hidangan takjil di bulan puasa. Sambil ngabuburit, kamu bisa membuat camilan ini bersama orang-orang terdekat.

Resep Pastel Ayam

Bahan-bahan

1. Bahan Kulit :

• 250 gram tepung protein sedang
• 50 gram margarin
• 1/2 sdt garam
• 80 ml air hangat

2. Bahan Isian:

• 250 gram ayam bagian dada
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah
• 1 sdm bumbu kari
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 200 ml air
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Pastel Ayam Kari

Bagian isian:

1. Rebus ayam hingga matang. Angkat, diamkan sejenak
2. Jika sudah tidak terlalu panas, suir-suir daging ayam sesuai selera. 
3. Selanjutnya, siapkan bawang cincang, tumis hingga harum.
4. Setelah itu tambahkan bumbu kari, saus sambal, saus tomat, gula pasir, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
5. Masukkan suiran ayam yang sudah disiapkan. Aduk rata, lalu tambahkan air.
6. Masak hingga air menyusut, tambahkan daun bawang. Aduk rata kembali.
7. Jika sudah matang, isian pastel siap diolah lebih lanjut.

B. Membuat kulit :

1. Campurkan tepung, margarin dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan air, uleni hingga cukup kalis.
3. Bagi adonan menjadi bulatan kecil.
4. Ambil satu adonan kecil, gilas dengan rolling pin.
5. Beri 1 sendok makan isian, kemudian pillin bagian pinggirannya.
6. Goreng pastel dalam minyak panas hingga matang atau tampak kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
7. Pastel ayam kari sudah bisa disantap.

Itulah resep pastel ayam kari yang bisa jadi ide hidangan takjil hari ini. Selamat mencoba!