Resep Kue Kastengel Khas Lebaran, Kejunya Mantap Banget

Dewiku.com - Sudah bikin kue kering apa untuk Lebaran tahun ini? Salah satu kue Lebaran yang biasanya tak pernah absen disajikan adalah kastengel. Tak heran jika resep kue kastengel banyak dicari menjelang Idul Fitri.

Kue kastengel banyak disukai karena rasanya yang gurih khas keju. Cara membuatnya pun terbilang sederhana. Kamu bisa mengikuti resep yang dibagikan akun Cookpad enikkirei berikut.

Resep Kue Kastengel

• 400 gram tepung terigu
• 300 gram mentega
• 200 gram keju edam parut
• 2 butir kuning telur
• 2 sdm susu bubuk full cream
• eggloss (untuk olesan) secukupnya
• Keju cheddar parut (untuk topping) secukupnya

Cara membuat kastengel

1. Campurkan mentega dan kuning telur ke dalam mixing bowl. Kocok dengan mixer speed rendah hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak.
3. Setelah itu, tambahkan keju edam parut lalu ke dalam adonan dengan memakai spatula hingga tercampur rata. Pastikan campuran adonan yang dibuat gampang dibentuk.
4. Ambil adonan, giling dengan rolling pin.
5. Cetak adonan membentuk persegi panjang, lalu tata di atas loyang anti lengket.
6. Oleskan permukaan adonan dengan eggloss atau bisa diganti  kuning telur.
7. Tambahkan topping keju cheddar parut secukupnya
8. Panggang dalam dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 160 derajat celsius selama kurang lebih 35 menit. Gunakan api atas bawah.
9. Jika sudah, keluarkan dari oven dan dinginkan hingga mengeras.
10. Masukkan kue kastengel ke dalam toples untuk disajikan saat Lebaran.

Itulah resep dan cara membuat kue kastengel. Selamat mencoba!