Resep Nasi Kebuli Daging, Sajian Istimewa untuk Hari Raya Idul Fitri

Dewiku.com - Hari Raya Idul Fitri hanya tinggal menghitung hari. Saatnya mulai menyiapkan menu khas Lebaran apa saja yang ingin disajikan untuk keluarga tersayang.

Ada banyak hidangan Lebaran yang rasanya selalu dirindukan. Tak melulu opor ayam atau rendang, kamu bisa juga memasak nasi kebuli daging yang kaya rempah.

Mau bikin nasi kebuli daging untuk disajikan saat Lebaran? Sous Chef Gilang Dipratama dari Hotel Aryaduta Menteng berbagi resep nasi kebuli daging yang rasanya dijamin lezat untuk sahabat Dewiku.com.

Bahan-bahan:

• 1 kg beras (beras basmati)
• 300 gr daging sapi
• 1 liter air
• 100 ml cream
• 200 ml susu UHT
• 1 sdm gulapasir
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm kaldu sapi
• 2 sdm bubuk ketumbar
• 2 sdm bubuk jinten
• 1 sdm bubuk lada
• 1 sdt bubuk kayumanis
• 3 ruas serai
• 3 batang salam koja
• 1 genggam cabai hijau besar
• 25 butir kapulaga
• 10 tangkai cengkih

Bahan bumbu halus:

• 25 siung bawang putih
• 15 siung bawang merah
• 5 ruas jahe
• 1 bawang bombay
• 5 buah tomat merah ukuran besar

Bahan pelengkap:

• 2 sdm bubuk kapulaga
• Bawang goreng sesuai selera

Cara membuat:

1. Blender bahan bumbu halus. Lelehkan margarin, tambahkan minyak goreng beserta bumbu halus yang telah diblender.
2. Masukkan serai, daun salam koja, cabai hijau besar, kapulaga, dan cengkih. Aduk hingga merata sampai matang.
3. Jika warnanya mulai kecokelatan, tambahkan bubuk ketumbar, jinten, lada, dan kayu manis. Aduk hingga merata, lalu masukkan daging sapi, air mineral, garam, gula, dan kaldu sapi. Aduk sejenak dan tutup wajan hingga mendidih.
4. Tuang santan instan dan susu UHT, aduk dan diamkan hingga mendidih.
5. Cuci beras lalu kukus selama 15 menit hingga mengembang. Sisihkan dalam satu wadah.
6. Tuang sedikit demi sedikit kuah kaldu sapi yang telah mendidih ke dalam wadah beras. Aduk dan ratakan.
7. Masukkan nasi kembali ke dalam dandang dan kukus selama kurang lebih 45 menit.
8. Jika sudah matang, tambahkan dua sendok makan bubuk kapulaga dan bawang goreng untuk memperkaya rasanya.

"Aromanya, rempahnya sudah pasti lezat banget. Hidangan ini cocok banget untuk Hari Raya Idul Fitri," ungkap Sous Chef Gilang Dipratama.

Bagaimana menurutmu? Selamat mencoba resep nasi kebuli daging dengan citarasa kaya rempah yang cocok disajikan saat Lebaran!