Mulai Bosan Makanan Bersantan? Ini Resep Bakso Lengkap ala Rumahan

Dewiku.com - Sajian Lebaran umumnya identik dengan makanan bersantan. Walau sangat lezat, tak jarang banyak orang jadi cepat bosan dan ingin menyantap hidangan yang dianggap lebih menyegarkan seperti bakso.

Bakso kuah memang kerap jadi opsi terbaik saat jenuh dengan hidangan khas Idul Fitri. Tentu saja kamu bisa membelinya, tetapi tak ada salahnya jika coba bikin bakso sendiri. Dirangum dari unggahan kanal YouTube Dhasilfa Raditya, berikut resepnya.

Resep Bakso Lengkap Enak

Bahan-bahan bakso:

•  500 gram daging sapi giling
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 sdt bawang putih goreng
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt merica bubuk
• 100 gram tepung sagu/tapioka
• 1 butir putih telur
• 75 gram es batu
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
• 2 liter air

Cara membuat bakso:

1. Didihkan 2 liter air untuk merebus bakso. Jika nantinya sudah mendidih, matikan api
2. Sambil menunggu air mendidih, segera buat adonan bakso
3. Campurkan sebagian daging sapi dengan bawang putih goreng, bawang merah goreng. Giling dengan food processor sampai halus
4. Setelah itu, campurkan sebagian es batu, daging giling yang sebagiannya lagi, garam, baking powder, merica bubuk, gula pasir, kaldu bubuk sapi, dan tepung sagu/tapioka. Haluskan kembali menggunakan food processor
5. Jika sudah halus, masukan sisa es batu dan putih telur. Giling lagi sampai benar-benar tercampur rata.
6. Pindahkan adonan ke wadah berbeda. Siapkan sendok makan dan air secukupnya untuk membentuk adonan menjadi bulat-bulat
7. Adonan yang sudah dibentuk bulat, segera masukkan ke dalam air mendidih (tanpa api menyala)
8. Setelah semua adonan selesai dibentuk, masak dengan api kecil sekitar 5 menit
9. Jika sudah tampak terapung, matikan kompor, angkat baksonya, lalu sisihkan

Bahan kuah bakso:

• Tulang sapi
• 5 liter air
• 5 tangkai seledri, ikat
• 4 batang daun bawang (ikat)
• 10 siung bawang putih (goreng utuh dan memarkan)
• 3 sdm garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt penyedap rasa
• 50 gram bawang merah goreng

Cara membuat kuah bakso:

1. Masukkan tulang sapi, seledri, dan daun bawang ke dalam panci berisi air. Rebus dengan api kecil sampai berkaldu, lalu saring.
2. Tambahkan bawang putih goreng, merica bubuk, garam, gula pasir, dan penyedap rasa, lalu rebus hingga mendidih
3. Tambahkan bawang merah goreng, aduk rata.
4. Cek rasa, lalu matikan api
5. Kuah kaldu lezat siap dihidangkan bersama bakso

Itulah resep bakso lengkap yang bisa jadi alternatif makanan saat libur Lebaran. Selamat mencoba!