Nggak Usah Gengsi Makan Tempe! Ini 5 Manfaat Makanan Fermentasi yang Bikin Tubuh Auto Sehat

Dewiku.com - Fermentasi ternyata bukan cuma soal bikin makanan jadi lebih awet, lho. Di berbagai negara, teknik ini sudah lama dipakai buat ngolah makanan biar tahan lama. Tapi makin ke sini, makanan fermentasi justru naik kelas karena dianggap lebih sehat daripada cara masak biasa.

Apa sih rahasianya? Proses fermentasi melibatkan mikroorganisme kayak ragi, jamur, dan bakteri yang bakal “kerja lembur” buat mengubah karbohidrat jadi senyawa baik, seperti alkohol, asam laktat, dan probiotik alias bakteri baik. Nah, probiotik inilah yang bikin makanan fermentasi punya banyak manfaat buat kesehatan.

Yuk, kenalan sama segudang manfaat dari makanan fermentasi kayak tempe, yogurt, kimchi, atau kombucha yang mungkin sering kamu lewatkan!

1. Lancarin Pencernaan, Bye Drama Sembelit!

Kandungan probiotik dalam makanan fermentasi ampuh banget buat jaga keseimbangan bakteri baik dan jahat di usus. Hasilnya? Nggak ada lagi drama susah BAB, perut kembung, atau diare. Usus pun jadi lebih sehat dan nyaman.

2. Bantu Jaga Imun, Biar Nggak Gampang Tumbang

Vitamin C, zat besi, dan zinc yang terkandung di makanan fermentasi bisa bantu tubuh kamu tetap fit. Selain bikin kamu nggak gampang sakit, kandungan gizi ini juga bantu proses pemulihan lebih cepat kalau kamu lagi kurang enak badan.

3. Turunin Risiko Penyakit Jantung

Nggak disangka, probiotik juga punya peran penting buat kesehatan jantung. Kandungan ini bisa bantu nurunin tekanan darah dan kadar kolesterol jahat (LDL), yang sering jadi biang keladi gangguan jantung.

4. Gampang Dicerna, Nutrisi Lebih Cepat Nyerap

Makanan fermentasi udah “diproses” sedemikian rupa oleh mikroorganisme, jadi kandungan nutrisinya gampang banget diserap tubuh. Misalnya, susu fermentasi lebih ramah buat yang punya intoleransi laktosa karena laktosanya udah dipecah jadi bentuk gula yang lebih sederhana.

5. Bantu Detoks Alami, Tubuh Jadi Bersih dari Racun

Proses fermentasi juga menghasilkan zat yang bisa bantu detoks alami tubuh, lho! Kandungan asam dan bakteri baik di dalamnya bisa bantu ngeluarin racun-racun kayak merkuri dan aluminium yang bisa nyangkut di tubuh.

Jadi, nggak usah gengsi lagi makan tempe atau kimchi! Makanan fermentasi nggak cuma enak dan murah, tapi juga punya banyak manfaat buat bikin tubuh kamu lebih sehat dari dalam. Bisa banget jadi langkah awal buat gaya hidup yang lebih clean dan balance.

(Annisa Deli Indriyanti)