Matcha Lagi Ngetren, Kini Hadir dalam Gelato Yogurt dari Uji Kyoto

dewiku.com - Kalau beberapa waktu terakhir kamu merasa matcha ada di mana-mana, itu bukan perasaan semata. Dari latte, cookies, cake, sampai dessert, rasa khas teh hijau Jepang ini memang semakin mudah ditemui di berbagai tempat.

Kini, matcha kembali hadir dalam bentuk yang sedikit berbeda: gelato yogurt.

Hometown Artisan Dairy memperkenalkan Gelato Yogurt Matcha yang memadukan yogurt creamy dengan ceremonial grade matcha dari Uji, Kyoto, Jepang.

Bukan tanpa alasan Uji dipilih sebagai sumber matcha. Miyu Okazaki, aktris dan influencer asal Jepang sekaligus penggemar matcha, menjelaskan bahwa Uji dikenal sebagai salah satu daerah penghasil matcha yang terkenal di Jepang.

Dalam sesi peluncuran produk di Jakarta, Miyu juga menjelaskan perbedaan ceremonial grade dan culinary grade matcha. Ceremonial grade umumnya memiliki rasa umami dan digunakan untuk diminum langsung, sedangkan culinary grade lebih banyak digunakan sebagai bahan makanan atau bakery.

Matcha yang digunakan dalam Gelato Yogurt Matcha ini merupakan ceremonial grade dari panen pertama.

"Matcha terbagi menjadi dua jenis, yaitu culinary grade dan ceremonial grade. Ceremonial grade memiliki rasa umami dan cocok untuk langsung diminum, sementara culinary grade lebih cocok untuk bakery atau masakan," ujar Miyu.

Matcha kuat, yogurt tetap creamy

Alih-alih membuat dessert yang hanya menonjolkan rasa manis, Gelato Yogurt Matcha menawarkan perpaduan rasa matcha yang kuat dengan sensasi segar dari yogurt.

Yogurt yang digunakan juga dibuat dari susu segar. Hometown Artisan Dairy menyebut sekitar 63 persen bahan yogurtnya berasal dari fresh milk yang diproduksi dari peternakan mereka di Lampung.

Susu tersebut kemudian melalui proses pasteurisasi sebelum diolah menjadi yogurt.

Karena merupakan produk segar, yogurt ini memiliki masa simpan sekitar satu bulan. Dalam proses pembuatannya, susu difermentasi menggunakan kultur yogurt.

Dari sisi rasa, hasil akhirnya dibuat creamy dengan karakter matcha yang tetap terasa. Jadi, buat pencinta matcha yang mulai bosan dengan latte atau dessert berbasis cake, gelato yogurt bisa menjadi pilihan lain untuk mencoba rasa favorit tersebut.

Menyasar pencinta wellness yang tetap suka dessert

Hadirnya Gelato Yogurt Matcha juga tidak lepas dari perubahan selera konsumen urban yang kini semakin memperhatikan makanan dan minuman yang dikonsumsi, tetapi tetap ingin menikmati sesuatu yang menyenangkan.

Brand Director Hometown Artisan Dairy Natasha Johannes mengatakan konsumen yang disasar merupakan masyarakat urban yang memperhatikan kualitas bahan.

Sementara itu, Head of Operations & Commercial Re.juve Surya Adiputra menyebut konsumen Re.juve juga memiliki karakter serupa, yakni memperhatikan kesehatan dan gaya hidup, tetapi tetap menyukai produk berkualitas yang enak.

"Urban, mereka peduli dengan kesehatan, lifestyle, tapi tetap peduli sama high quality product dan sedikit yang enak-enak," kata Surya.

Gelato Yogurt Matcha dibanderol Rp50.000 untuk kemasan 200 gram. Saat ini produk tersebut tersedia secara eksklusif di lebih dari 80 gerai Re.juve di Jabodetabek.

Produk ini juga bisa dicoba di pop-up Hometown Artisan Dairy di Mall Kota Kasablanka yang berlangsung hingga 4 Oktober 2026.

Add to Preferred Sources