Resep Sate Kambing Empuk dan Gurih, Menu Andalan Iduladha

Dewiku.com - Setiap Hari Raya Iduladha, salah satu menu favorit yang selalu dinanti adalah sate kambing. Tak heran, banyak orang mencari resep sate paling termudah karena ingin coba membuatnya sendiri di rumah.

Bagaimana cara membuat sate kambing yang empuk dan tentunya lezat? Dirangkum dari unggahan pada kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resepnya.

Resep Sate Kambing Enak

Bahan sate kambing

• 500 gr daging has kambing
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 cm lengkuas, iris
• 3 sdm air asam jawa
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm air
• 1/2 sdt merica

Bahan sambal kecap

• 5 siung bawang merah
• 6 siung cabai rawit merah
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah tomat merah
• 100 ml kecap manis

Bahan lainnya:

• Margarin

Cara membuat sate kambing:

1. Keringkan daging kambing, buang bagian siver skin, kemudian potong kecil.
2. Setelahnya, haluskan lengkuas, bawang putih, bawang merah, dan ketumbar bersama air asam jawa.
3. Campurkan bumbu halus dan daging yang telah dipotong. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, dan kecap manis.
4. Beri sedikit air, aduk rata. Setelahnya, diamkan daging selama 30–60 menit.
5. Berikutnya, tusuk daging kambing dengan tusukan sate yang sebelumnya sudah direndam air.
6. Panggang sate hingga warnanya berubah agak kecokelatan. Olesi kedua sisi sate dengan margarin, panggang lagi sampai matang.
7. Buat sambal kecap. Potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis. Campurkan dengan kecap manis.
8. Sate kambing siap disajikan bersama sambal kecap.

Itulah resep sate kambing ala Chef Devina Hermawan yang bisa langsung dicoba di rumah. Selamat memasak!