Cara Menyimpan Daging Kurban, Jangan Langsung Masuk Freezer!

Dewiku.com - Selama perayaan Iduladha, biasanya akan mendapatkan daging dari hasil penyembelihan hewan kurban. Hanya saja, daging tersebut mungkin tidak langsung dimasak semua dan memilih untuk menyimpannya sebagian.

Namun, cara menyimpan daging kurban yang salah bisa membuat kualitas daging menurun, bahkan membahayakan kesehatan. Bagaimana cara yang benar supaya daging tetap awet dan kualitasnya terjaga?

Merangkum The Daily Star, di bawah ini adalah beberapa hal yang penting diperhatikan untuk menyimpan daging kurban.

Pisahkan daging dari tulangnya

Sebelum dimasukkan ke freezer disarankan untuk memisahkan daging dari tulang. Langkah ini membantu meminimalkan pelepasan cairan sehingga daging tidak cepat bau dan tetap segar.

Kurangi lemak berlebih

Sebelum disimpan, tak ada salah memotong bagian lemak berlebih.  Harapannya, masakan yang dibuat nantinya jadi lebih sehat, misalnya mengurangi risiko kolesterol naik.

Kamu juga bisa sekalian memotong daging kurban menjadi potongan siap masak. Ini bisa memudahkanmu saat ingin memasaknya sewaktu-waktu.

Jangan langsung dimasukkan freezer

Saat menerima daging kurban segar, jangan langsung memasukkannya ke dalam freezer. Lebih baik diamkan dulu pada suhu ruang sekitar 3-4 jam untuk membuat tekstur daging tetap terjaga.

Boleh ditambah bumbu

Sebelum menyimpannya dalam freezer, kamu bisa memberikan bumbu dasar seperti garam. Ini bermanfaat mencegah kontaminasi bakteri pada daging. Selain itu, pastikan untuk membungkus daging dengan baik.

Pakai kantong plastik bening

Tentu saja kamu tidak bisa memasukkan daging ke dalam freezer begitu saja. Disarankan untuk membungkus daging menggunakan kantong plastik bening. Kamu pun dapat menyiapkannya dalam kemasan per porsi atau takaran siap masak untuk memudahkan proses pengolahan daging di kemudian hari.