Lebih dari Sekadar Rasa, Kenapa Masakan Ibu Selalu Bikin Kangen?

Dewiku.com - Setiap kali kita mencicipi masakan ibu, rasanya selalu ada sesuatu yang istimewa. 

Entah itu sepiring nasi goreng sederhana, semangkuk sup hangat, atau sambal pedas yang menemani makan siang. Masakan ibu seperti punya sentuhan ajaib yang sulit dijelaskan, karena rasanya yang selalu membawa kenangan dan kenyamanan. 

Ternyata, ada alasan psikologis di balik perasaan mengapa kita selalu terkenang dengan masakan ibu, dan kangen untuk mencicipinya lagi setelah sekian lama. 

Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Birds Eye, mengungkapkan bahwa 58% orang lebih menikmati makanan yang dibuat dengan cinta dan perhatian. Artinya, elemen emosional seperti kasih sayang dan dedikasi saat memasak dapat meningkatkan cita rasa makanan.

Menurut psikolog asal Inggris, Christy Fergusson, masakan rumah yang dibuat dengan penuh perhatian oleh anggota keluarga—terutama ibu—memiliki keunggulan tersendiri. Selain lebih sehat karena bahan, porsi, dan bumbu yang digunakan dapat dikontrol dengan baik, masakan ibu juga memiliki nilai emosional yang mendalam. 

"Masakan ibu bukan hanya soal rasa, tapi juga perasaan yang tertanam di dalamnya. Ketika dewasa, kita sering menyadari bahwa kehangatan dan perhatian ibu saat memasak adalah bagian dari kenangan masa kecil yang membuat masakan itu terasa istimewa," ujar Fergusson, seperti dilansir dari University Herald.

“Soto betawi masakan ibu paling enak, rasanya bisa ngalahin restoran bintang lima, karena setiap suapannya tuh ngingetin sama rumah. Gak cuma soal rasa, tapi juga ada kenangan masa kecil!” ujar Gita, Kamis (19/12). 

Penelitian lain juga menunjukkan bahwa masakan ibu memiliki kekuatan untuk menciptakan hubungan emosional yang kuat dalam keluarga. Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Appetite mengungkapkan bahwa makanan rumahan sering kali menjadi simbol kasih sayang dan kehangatan, terutama bagi anak-anak. 

Setiap hidangan yang disiapkan ibu menjadi semacam bahasa cinta yang tidak membutuhkan kata-kata, tetapi mampu menyampaikan perasaan yang mendalam.

Rahasia kelezatan masakan ibu ternyata bukan hanya terletak pada bahan dan bumbu, tetapi juga pada cinta dan waktu yang dicurahkan saat memasaknya. 

Seperti ungkapan it’s a memory on a plate, setiap masakan ibu pasti akan selalu membawa cerita dan kehangatan yang sulit tergantikan.

(Humaira Ratu Nugraha)