Resep Es Dawet Manis Segar, Cocok Dinikmati saat Cuaca Lagi Panas-panasnya

Dewiku.com - Saat cuaca terasa begitu panas seperti belakangan ini, minuman dingin terasa jauh lebih menyegarkan, termasuk es dawet. Selain membelinya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep es dawet.

Walau tahapannya cukup banyak, cara membuat es dawet yang manisnya alami dan terasa menyegarkan masih terbilang mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sederhana dan gampang didapat.

Melansir YouTube sobat dapur, berikut resep es dawet yang bisa jadi referensi.

Resep Es Dawet Segar

Bahan dawet

• 100 gr tepung beras
• 100 gr tepung tapioka
• Pewarna hijau (perisa pandan) secukupnya
• 750 ml air

Bahan gula

• 150 gr gula merah
• 3 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 5 buah nangka
• Larutan tepung maizena (opsional)

Bahan tambahan

• Santan secukupnya
• Es batu sesuai selera

Cara Membuat Es Dawet

1. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka dalam wajan untuk membuat dawet.
2. Tambahkan air, aduk rata. Hidupkan api kecil, aduk terus hingga teksturnya agak mengental.
3. Tuangkan sedikit pewarna hijau atau perisa pandan secukupnya. Aduk terus hingga mengental dan padat.
4. Masukkan adonan dawet ke dalam kaleng soft drink yang bagian bawahnya telah dilubangi pada beberapa titik.
5. Tekan adonan dawet dari atas dengan sendok besar untuk mencetak dawet dengan panjang sesuai selera. Jadikan mangkuk berisi air dan es sebagai wadah hasil cetakan.
6. Buat larutan gula es dawet. Campurkan gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan. Tambahkan air secukupnya, lalu panaskan.
7. Tambahkan larutan tepung maizena agar larutan gulanya lebih mengental.
8. Masukkan potongan buah nangka untuk menambah cita rasa dan aroma.
9. Untuk penyajian, masukkan dawet secukupnya dalam gelas.
10. Masukkan es secukupnya, santan, dan kuah gula sesuai keinginan.
11. Es dawet siap dinikmati.

Itulah resep es dawet yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!